Chrisovoulo

Με όνομα βγαλμένο από τα επίσημα και πολύτιμα αυτοκρατορικά έγγραφα της βυζαντινής περιόδου, οι γεύσεις στο «Χρυσόβουλο» φέρουν χρυσή σφραγίδα ποιότητας και υψηλής απόλαυσης.

Ζουμερά ντόπια κρεατικά, ολόφρεσκα λαχανικά και φρούτα, εκλεκτό ψάρι, θεϊκές σάλτσες και μυρωδάτα επιδόρπια, αποτελούν το αυτοκρατορικό μενού του εστιατορίου «Χρυσόβουλο».

Στο ισόγειο του ίδιου κτιρίου, ο φιλόξενος χώρος του bar μας υπόσχεται μια μεγάλη ποικιλία από ντόπια διαλεκτά κρασιά και gourmet μεζεδάκια.

Το εστιατόριο χρυσή σφραγίδα ποιότητας και υψηλής απόλαυσης 

Μέσα από την πιο λαχταριστή ένωση της πλούσιας γαστρονομικής παράδοσης της Μονεμβασιάς με τη δημιουργική μαεστρία του διεθνώς αναγνωρισμένου σεφ μας, γεννήθηκαν πιάτα προορισμένα να ξετρελάνουν ουρανίσκους.

Το Bar ζεστός χώρος, lounge μελωδίες

Με διαρρύθμιση επηρεασμένη από το ένδοξο βενετσιάνικο παρελθόν του Κάστρου, το Chrisovoulo Bar σας υποδέχεται στο ζεστό του χώρο, με lounge μελωδίες που ταιριάζουν ιδανικά με την ατμόσφαιρα.

Επιλέξτε μέσα από λευκές, ροζέ και κόκκινες ποικιλίες ντόπιων οινοποιών και αναδείξτε το κρασί της προτίμησης σας με σπιτικές λιχουδιές δημιουργικής κουζίνας.

Από το μεσημέρι με λαχταριστά ημερήσια μενού, μέχρι και το βράδυ με μοναδικές εκδηλώσεις οινογνωσίας, το bar σας ταξιδεύει στη μακραίωνη οινική παράδοση της περιοχής, με τον πιο γευστικό τρόπο.

Λίστα κρασιών

Στον τόπο που γέννησε το ξακουστό στον κόσμο οίνο Μαλβαζίας, το κρασί αποτελεί τέχνη παράδοσης. Απολαύστε εκλεκτές ετικέτες Ελλήνων οινοποιών αλλά και μυρωδάτες ποικιλίες τοπικών παραγωγών που κατάφεραν και στα σύγχρονα χρόνια να κερδίσουν σημαντικές διακρίσεις για τα προϊόντα τους και να αναβιώσουν το μεγαλείο του νέκταρ της Μονεμβασιάς.

Γνωρίστε την ιστορία του γλυκόπιοτου μονεμβάσιου οίνου μέσα στους αιώνες και δοκιμάστε άφθονο ντόπιο κρασί, σε μια από τις βραδιές οινογνωσίας που διοργανώνονται κατά τη διάρκεια της χρονιάς.

Η ιστορία του κρασιού

Η Μονεμβασιά της παράδοσης και των μύθων, ήταν προορισμένη να χαρίσει στον κόσμο, προϊόντα ανάλογα της ιστορικής της υπεροχής. Λίγα κρασιά διαθέτουν τόσο ένδοξο παρελθόν, όσο ο ξακουστός μονεμβάσιος ή μονεμβασιώτης οίνος, μετονομαζόμενος στη συνέχεια Malvasia από Ενετούς και Γενουάτες εμπόρους και γνωστός με αυτό το όνομα ως το πέρατα του κόσμου.

Το φημισμένο λευκό νέκταρ παραγόταν πριν τον 13ο αιώνα από αμπελώνες στην περιοχή «Δωριέων χώρα» της επαρχίας Επιδαύρου Λιμηράς. Το μαγικό άρωμα και γεύση του πολύτιμου αυτού κρασιού, αλλά και η ιδιαίτερα ισχυρή εμπορική δυναμική που αναπτύχθηκε στη Μονεμβασιά, αποτέλεσαν τους κύριους λόγους που η Malvazia μεσουράνησε κατά το Μεσαίωνα και την Αναγέννηση, αφήνοντας όμως τη μυρωδιά της έντονα ζωντανή μέχρι και το σήμερα.

Ο βυζαντινός οίνος που έχει υμνηθεί μέσα στους αιώνες από ποιητές όπως ο Σαίξπηρ, εξαφανίστηκε μετά την τούρκικη κατάληψη της Μονεμβασιάς και τις καταστροφές στα αμπέλια, παραμένοντας όμως ως όνομα σε πλείστες ετικέτες και μορφές, ανά την Ευρώπη. Η μεγαλειώδης όμως αυτόχθονη Malvasia του χτες, είχε στη μοίρα της, αιώνες αργότερα, να έχει και ένα ευοίωνο αύριο.

Άξιοι οινοποιοί της Μονεμβασιάς μετά από χρόνια μελετών και προσπαθειών, κατάφεραν να δημιουργήσουν εμπνευσμένα κρασιά στηριζόμενοι στις παραδοσιακές ποικιλίες της περιοχής, αποδίδοντας φόρο τιμής στο προϊόν που έκανε διάσημο τον τόπο τους.

Σήμερα, η Μονεμβασιά έχει να επιδείξει ένα πλούσιο σύνολο εξαιρετικής οινικής παραγωγής, που τιμάει την καταγωγή του, την ιστορία, αλλά και τον ουρανίσκο μας σε κάθε γουλιά.

Επικοινωνία : 

Τηλέφωνο :  27320 62122

Email :  info@chrisovoulo.gr

website :  chrisovoulo.gr

Zεστασιά μέσα από την άνεση και την πολυτέλεια των δωματίων

Με μότο το «ευ ζην» και με επίκεντρο εσάς η ομάδα μας από ανθρώπους με ξεχωριστές ιδέες, πολύ μεράκι και αμέριστη αγάπη για την ασυνήθιστης ομορφιάς Μονεμβάσια δημιούργησε ένα μοναδικό ορμητήριο που θα κάνει τις αποδράσεις σας ονειρεμένες.